Conoce XAMACH
El Legado de XAMACH
Tradición e Innovación en un Ambiente Exclusivo
XAMACH, pronunciando la «X» como «J», es el resultado del sueño de sus fundadores, Edgar Navarro Urruticoechea y Silvia Sánchez Briones, que junto a Erik Báez Torres – chef ejecutivo y también participante de la sociedad – han desarrollado un nuevo concepto para jerarquizar y ponderar la cocina tradicional mexicana: restauración de la más rica variedad y calidad de productos y platos característicos del país azteca, haciendo honor a los procesos indígenas de antaño pero adaptándolos a los gustos modernos del Siglo XXI.
XAMACH, también es el arduo trabajo de un equipo de profesionales, con una amplia trayectoria en el ámbito gastronómico mexicano en Madrid. El staff que conforma el restaurante se dedica a rescatar las recetas más tradicionales de la gastronomía mexicana, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
La Esencia de Xamach
XAMACH no es solo un restaurante, es una experiencia inmersiva en la cultura mexicana. Cada detalle, desde la selección de ingredientes hasta la música y la decoración, ha sido cuidadosamente diseñado para que cada visita sea un viaje sensorial.
- Recetas Auténticas – Platos icónicos preparados con técnicas tradicionales.
- Ingredientes de Primera Calidad – Productos frescos y selectos, con énfasis en la sostenibilidad.
- Ambiente Exclusivo – Un espacio sofisticado, elegante y con toques de México contemporáneo.
- Atención Personalizada – Servicio de alta gama que cuida cada detalle de la experiencia.
Por qué Elegirnos para su Experiencia Gastronómica
En XAMACH, la cocina mexicana se presenta como una obra de arte culinaria. Nuestro equipo de chefs y mixólogos trabaja cada día para crear combinaciones de sabores que sorprendan y deleiten.
Platos Estrella
Desde el queso Xamach hasta el mole poblano, cada receta cuenta una historia.
Mixología Artesanal
Margaritas y mezcales únicos, creados para resaltar los sabores de cada platillo.
Eventos Temáticos
Noches de maridaje, degustaciones y festivales gastronómicos para sumergirse en la cultura mexicana.
Horario
Lunes — Jueves
13:00 — 00:00
Viernes — Sábado
13:00 — 01:30
Domingo
13:00 — 17:00
